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もうすぐグリューヴァインの季節です

ワインは常温で、あるいは冷やして飲むもの、と思っている方も多いはず。
ところが、温めて飲むワインがあるのです。それがドイツで昔から飲まれているグリューヴァイン。温めるといっても、日本酒のお燗のようにワインを温めるのではなく、レモンやオレンジなどの柑橘類、それにスパイスを入れて弱火で温めるのです。グリュー(glüh)というのはドイツ語で「赤々と燃え熱を帯びる」という動詞glühen、ヴァインweinは「ワイン」のドイツ語です。「グリューヴァイン」とは厳しいドイツの冬を乗り切るために身体を燃え立たせる薬酒なのです。
 
ドイツでは12月中旬、クリスマスが近づくと、サンタ・グッズやクリスマスツリーに飾るオーナメントなどを売るクリスマス・マーケットが町のあちこちに立ちます。そしてそこにはグリューヴァインの良い香りが漂っています。熱々のグリューヴァインが売店で売られているのです。
そして、クリスマス・マーケットには自宅でグリューヴァインを作るためのスパイスもたくさん売られています。
グリューヴァインの作り方はとても簡単。シナモンやクローヴといったスパイスで香りづけしたシロップを作り、それをワインに入れて弱火で温めるだけ。伝統的なグリューヴァインは赤ワインを使って作りますが、地方によってはいろいろなヴァリエーションがあります。フランクフルトでは、赤ワインの代わりにアップル・ワインが使われます。

クリスマス時の家庭の団欒に楽しまれることが多い飲み物ですが、スキーの後の凍え切った身体で飲む温かいグリューヴァインも格別です。手作りするといろいろと楽しめるグリューヴァインですが、今ではスパイスを詰めてお手軽に使えるティーバックも売り出されています。ソースパンの中のワインに入れて温めればできあがり。今年の冬はグリューヴァインで心も身体もポカポカになりましょう。
 
グリューワインを作るには辛口のワインと、タンニンの少ないワインを使うのが最適です。
この意味で、メルロー、ピノ・ノワールまたはドルンフェルダーのブドウ品種のワインをおすすめします。
 
 
【グリューヴァインの作り方】
■材料(6杯分)
 赤ワイン…1本 (720ml)
 水…3/4カップ
 白砂糖…3/4カップ
 シナモン・スティック…1本
 クローヴの実…10個
 オレンジ…1個
 
■作り方
 1. ソースパンに水、白砂糖とシナモン・スティックを入れ、強火で一煮立ちさせたら、弱火にする。
 2. オレンジを半分に切り、ジュースを搾り、クローヴの実を外側に刺した皮とともに1のソースパンの中に入れる。中身がシロップ状になるまで30分ほど煮る。
 3. 2にワインを入れ、加熱する。クローヴを刺したオレンジの皮を取り除き、湯で温めたマグカップやグラスに注ぐ。(冷たいグラスは割れてしまうので注意)
 
注意事項: 下記のグリューワインプロモーション特別価格は2017年11月4日~30日まで有効となります。また、在庫終了しだい販売を終了させていただきます。
 
 

商品番号 00156-13

2013 - ピエール・デュフラン・メルロー

フランス, ラングドック・ルーション, IGP

ピエール·デュフラン

容量750 ml
スタイル辛口ブドウメルロー
ボディミディアムボディアルコール13.0 %
熟成度今飲み頃/保管 

 

テイスティングノート

明るいルビー色。ブラックチェリーやキャンディ、スパイスなど、甘い果実の香り。なめらかなアタックで、果実味が爽やかな酸、若々しいタンニンと相まって、生き生きとした味わいを形成している。日常的に楽しみたい、ミディアムボディ。セラー温度で。    

 
1本あたりの
小売市場価格
¥ 2,265
割引 ¥ 825
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1本あたりの価格
¥ 1,440 ¥ 1,770
(¥ 1,555)
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(¥ 1,663)
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在庫あり

商品番号 00299-13

2013 - グレンブルック・ヴィンヤード・メルロー

米国, カリフォルニア州,

グレンブルック・ヴィンヤード, フレズノ

容量750 ml
スタイル辛口ブドウメルロー
ボディミディアムボディアルコール13.0 %
熟成度今飲み頃/保管 

 

テイスティングノート

明るいルビー色。アメリカンチェリーやなめし革、ナツメグなどのスパイスの香りが、優しく広がり、スモーキーさも感じられる。なめらかなアタックで、瑞々しい酸があり、フレッシュ。ソフトでしなやかな味わい。後味がとても爽やかな赤。心地よい軽快感があり、少し冷やしめの温度帯から楽しめる。

 
1本あたりの
小売市場価格
¥ 2,862
割引 ¥ 1,082
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(6 本入)
1本あたりの価格
¥ 1,780 ¥ 2,230
(¥ 1,922)
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¥ 1,880 ¥ 2,330
(¥ 2,030)
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在庫状況

在庫あり

商品番号 00267-13

2013 - ホッルヴァイラー・ゴールドベルグ・ドルンフェルダー

ドイツ, ラインヘッセン, ドイチャー・クヴァリテーツヴァイン

ペーター·ヴィンター·ヴァインケラライ、 ハッテンハイム

容量750 ml
スタイルやや辛口ブドウドルンフェルダー
ボディミディアムボディアルコール11.5 %
熟成度今飲み頃/保管 

 

テイスティングノート

鮮やかなルビー色。若々しい香りは、ブラックベリー、ブーケガルニのようなスパイシーさ、桑の実に、キャンディの甘味が調和。ほんのりと甘味のあるまろやかな果実味と、生き生きとした酸味とのバランスがよい。ほどよい収れん性が味わいを引き締め、エキスのようなニュアンスが強調されている。

 
1本あたりの
小売市場価格
¥ 2,563
割引 ¥ 973
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(6 本入)
1本あたりの価格
¥ 1,590 ¥ 2,000
(¥ 1,717)
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1本あたりの価格
¥ 1,690 ¥ 2,100
(¥ 1,825)
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在庫状況

在庫あり
  


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